啊婆叉烧

这材料简单又省时的叉烧做法，是啊婆的心思，只为了想让孙儿们满足口福。只用了简单的几种调味料和瘦肉腌过夜，然后慢火，少油，细心的翻煎至熟透。再把腌汁煮开，淋在叉烧上，真的很开胃。

瘦肉600克（切条状）
砂糖100克
蚝油2大匙
酱油2大匙
少许食用红色素
水2大匙

所有材料腌过夜。锅里热油2大匙，将腌肉慢火煎香，加盖焗5分钟。
去盖，将瘦肉以慢火翻煎至熟透，然后倒入所有的腌汁，煮至浓稠就可以了。

参考名食谱