我有个小发现，就是面团里加了番薯水，做成的面包都很柔软。我这次只用普通面粉，加番薯水（番薯切粒加点水蒸熟后剩下的水），想不到面包的成品还是很软绵。
普通面粉180克（我这次用tesco的）
糖1大匙
盐少许
酵母粉1茶匙
汤种30克（我用天然酵母60克）
冷蛋半粒（半粒留着涂发酵好的面包团）
番薯水适量
番薯泥60克
牛油20克
面粉，糖，酵母，天然酵母，盐，蛋加适量的番薯水搅拌光滑面团，拌入番薯泥，再加牛油拌均。
面团盖好，发酵至双倍大（45分钟）。将面团分成6粒小面团，搓圆，放入涂油的戚风模子里。
发酵50-60分钟或至双倍大。涂上蛋液，撒上芝麻。
预热烤箱170c烤20分钟。
