炒面

这炒面用的面是自己打的，面条炒出来不会粘糊糊的。面条也很滑口。

普通面粉200克
蛋1粒
盐少许
水适量

所有材料搓成面团，加入1大匙撒拉油拌均，休面15分钟。
将面团擀薄，切成面条状，撒上面粉。
滚一锅水，加少许盐，将面条烫2-3分钟，捞起，冲水再濾干备用。
热油，爆香蒜米碎，加入肉类炒香，加入虾拌一拌，倒入面条，放入调味，拌炒，加点水炒至面条软。加入生菜拌均就可以了。