这面包我没放馅料，可是外层的咖啡面糊真的很香，只是我的面糊调的比较稀，有点小失败。
高筋粉180 克
普通面粉20克
酵母粉1茶匙（我用了100克天然酵母完全没用干酵母，所有水份也相对减少）
蛋 半 粒
糖 20 克
盐少许
水80-90 克（因蛋大小会影响湿度）
牛油20克
上层
牛油50克
砂糖30克
鸡蛋半粒
低筋面粉50克（我减至35克，因为觉的面糊有点稠，其实不应减粉量，我的成品的上层都不美)
盐少许
即溶咖啡半大匙
咖啡香精（我没加）
巧克力粒少许做装饰用
牛油和糖打发，加入蛋拌均，加入即溶咖啡粉，最后再加入筛过的低筋面粉拌均备用。
面粉，酵母粉，糖，盐，蛋和水搅拌成光滑面团，并可拉出薄膜。
盖好，发酵至双倍大（大概1小时）用手指插进面团，手指洞不回弹就可以了。分出50克重小面团，滚圆做最后发酵至双倍大（大概 40分钟），将上层馅料放入挤花袋，挤在发酵完成的面团表面上，撒上巧克力粒。
预热烤箱 180c烤 15分钟。
